牛骨湯的絕密配方，向妳介紹它的營養價值。
1.材料:牛骨1600克，牛排500克。輔料:芝麻5克。調料:姜10g，蔥15g，蒜(白皮)10g，鹽10g，胡椒粉2g。
2.將牛雜(600g)、排骨、牛骨(1000g)用冷水浸泡約1小時後撈出；
3、然後放入開水中徹底燙血；
4.將牛雜、牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和足夠的水；
5.大火燒開，然後轉中火煮至鍋內水剩壹半，用勺子隨時清除浮在上面的油脂和泡沫；
6.當湯呈乳白色時，放入牛筋，小火燉3小時，隨時用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫；
7.煮至肉爛後，撈出排骨，刮掉骨頭上的肉，切成薄片；
8.繼續煮骨頭，直到湯變成濃稠的乳白色肉湯；
9.將薄肉片放入碗中，倒入熱湯，撒上蔥花和芝麻，加鹽和胡椒粉。
10，牛骨湯味道鮮美，營養價值高，有壯陽開胃的作用，是冬季最佳的滋補品。牛骨湯的主要原料是牛骨，富含蛋白質、鈣、膠原蛋白等營養成分。因此煮出來的湯富含營養精華，能有效促進人體對鈣的吸收，提高免疫力，適合體質較弱的人食用。