飯前喝牛奶好還是飯後喝牛奶好？
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例如，每100g牛奶含有以下營養成分。
熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.14毫克)、煙酸(0.65438)。鈣(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克)和硒(1
普通牛奶的主要化學成分如下:
濕度:87.5%
脂肪:3.5 ~ 4.2%
蛋白質:2.8 ~ 3.4%
乳糖:4.6 ~ 4.8%
無機鹽:約0.7%
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中8種是人體自身不能合成的(嬰兒有9種，組氨酸比成人多)。這些氨基酸被稱為必需氨基酸。如果我們吃的蛋白質包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質就叫做總蛋白質。牛奶中的蛋白質是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也叫礦物質。牛奶中含有鈣、鎂、鉀嗎？Fe、PO等陽離子？、所以呢？、Cl？等電離；此外，還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的鈣以結合態存在。只有被植物被動吸收形成生物活性鈣，才能更好地被人體吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，活性鈣是人體鈣的最佳來源之壹。1升鮮奶含活性鈣約1250毫克，在眾多食物中居首位，約為大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦豬肉的110倍。良好的吸收對補鈣尤為關鍵。所以“牛奶可以補鈣”的說法是有其科學道理的。
奶的化學成分因種類、年齡、餵養方式、采奶時間、生活衛生條件、溫度等而異。每100 g牛奶含0.04 mg硫胺素、0.13 mg核黃素、0.2 mg煙酸、1 mg抗壞血酸和140IU維生素。牛奶中的蛋白質主要是含磷蛋白質，還含有白蛋白和球蛋白。這三種蛋白質都含有所有必需氨基酸。牛奶的脂肪主要是棕櫚酸和硬脂酸的甘油酯，還含有少量的丁酸、己酸、辛酸等低級脂肪酸。此外，還含有少量的卵磷脂、膽固醇、色素等。
對於中老年人來說，牛奶還有壹個很大的優勢，就是相對於很多動物蛋白的高膽固醇，牛奶中的膽固醇含量更低(牛奶:13mg/100g；瘦肉:77 mg /100 g)。值得壹提的是，牛奶中的壹些成分還可以抑制肝臟產生膽固醇的量，這樣牛奶也可以降低膽固醇。
省奶時要註意以下幾點:
鮮奶應立即放在陰涼的地方，最好放在冰箱裏。
不要將牛奶暴露在陽光下或光線下。陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，使其失去香味。
瓶蓋要蓋好，防止他把氣味弄到牛奶裏。
將牛奶倒入杯子、茶壺和其他容器中。如果沒吃完，蓋上蓋子放回冰箱。千萬不要倒回原來的瓶子裏。
過冷對牛奶也有不好的影響。牛奶凍成冰，質量會受損。所以牛奶不要冷凍，放冰箱裏就好了。
參考資料:
牛奶-百度百科