烘焙奶粉可以喝嗎？
烘焙奶粉可以喝？烘焙專用奶粉屬於新型烘焙原料。有時候為了和普通奶粉區分，我們也叫它“奶味粉”。主要是根據烘焙特點，結合全脂奶粉香味和脫脂奶粉穩定性的特點開發的。特種烘焙奶粉是將天然乳蛋白、乳糖和動物脂肪混合，采用先進的加工工藝，混合均質，噴霧幹燥而成。含有乳蛋白和乳糖，風味與奶粉相當接近。烘焙奶粉和我們日常喝的奶粉的區別在於，喝的奶粉是配方奶粉，營養成分不同，蛋白質含量高，不適合烘焙，因為壹旦高溫加熱，大部分營養成分會流失，口感會大打折扣；烘焙奶粉不壹樣。區別於喝奶粉的最大特點是高溫烘焙不會使其蛋白質等營養成分流失，也不會產生有害物質。如果要喝成人果，建議用全脂奶粉或者脫脂奶粉混合。奶粉要防曬防潮。使用後應將袋內空氣排盡，袋口紮緊保存。因為全脂奶粉和脫脂奶粉含有的營養成分不同，口味和價格也不同。相對來說，脫脂奶粉口感清淡，全脂奶粉口感更好，價格也更低。另外，不要空腹喝牛奶，不要把奶粉和開水混在壹起喝。同時要吃壹些面包、糕點，延長乳汁在消化道的停留時間，使其充分消化。
烘焙奶粉和奶粉壹樣嗎？現在的奶粉種類繁多，很多人很容易混淆，分不清它們之間的區別。我們平時買蛋糕的時候會發現有奶味，蛋糕裏面都是烘焙奶粉。特殊烘焙奶粉和普通奶粉不壹樣，主要是烘焙奶粉經過高溫不會損失蛋白質，也不會產生有害物質！普通奶粉的蛋白質含量更高，但往往會因為烘焙溫度高而失去營養成分。烘焙專用奶粉中的脂肪賦予產品濃郁的奶香味。在烘焙食品中添加專用烘焙奶粉，可以抑制低分子脂肪酸的揮發，使牛奶更香，從而促進食欲，提高產品的食用價值。奶粉是根據不同人群的營養需求，以原料奶或奶粉為原料，去除牛奶中的部分營養成分或強化部分營養成分(或兩者兼而有之)，經加工幹燥制成的乳制品。奶粉的種類包括嬰幼兒奶粉、老年奶粉和其他特殊人群需要的奶粉。