豬肝瘦肉粥怎麽做？
粥能和胃健脾，潤肺養氣，是秋季養生的絕佳選擇。我最喜歡的是廣東的生滾粥——就是用預先煮好的米粥和各種鮮肉或海鮮壹起熬制，既保留了粥原有的鮮度，又不破壞其營養成分，粥底吸收了肉或海鮮的味道，味道更鮮美。
粥基壹般是大米粥，還可以加入豬骨、幹貝之類的壹起熬制，使粥基更加鮮美。根據粥料不同，生滾粥有多種口味。今天上了最常見的豬肝瘦肉粥。材料:豬肝50g，瘦肉100g，幹貝15，每杯米飯壹個洋蔥。練習:
1)大米洗凈後，加入適量的水(水要壹次放夠)，放入洗凈的幹貝和幾片姜，
大火煮沸後，轉小火至米粒開花，煮粥時我們再處理其他材料。
2)豬肝提前用清水浸泡1-2小時，然後切成薄片，再用清水洗去血水，放入鹽中。
將料酒和胡椒粉混合，腌制10分鐘。
3)瘦肉切片，加鹽，少許醬油，胡椒粉，生粉，拌勻，腌制10分鐘。
4)洋蔥切成粉備用。
5)粥煮好後，轉大火煮開。先放瘦肉，再放豬肝，兩者變色後再加鹽。
調味，出鍋前撒上蔥花，淋上半茶匙香油即可出鍋。小心:
1)放肉片前壹定要轉火熬粥，這樣粥不會煮太久，可以保持粥的嫩滑。
2)如果想粥更爽口，腌制肉類時不要放醬油。
3)蔥花和香油可以放在出鍋前，最大程度的散發香味。
4)粥煮好後，要趁熱吃。如果放久了，粥會變稠，洋蔥會變色，失去香味。
可以取壹部分粥基，按照每次吃的量，用小鍋煮。