陳皮是什麽？橘皮可以當陳皮嗎？

1陳皮是什麽水果？橘子皮。

陳皮又稱橘皮、貴老、紅皮等。味苦，性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，藥用價值高。它是蕓香科植物橘子及其栽培品種的幹皮，也就是說，新鮮的橘子皮經過加工幹燥後，如果保存三年以上，就可以稱為陳皮。

2什麽橘子皮可以用來做成熟的橘子皮？

做陳皮壹般選擇成熟的橙子，市面上常見的橙子品種都可以用來做陳皮，其中口感甜、皮薄的最好，處理起來會更方便。如果橘皮是未成熟或幼嫩的，那麽它的皮就叫青皮，功效和陳皮有很大區別，所以在挑選橙子時要註意。

3橘皮可以當陳皮嗎？可以，但是不建議用橘皮。

橘皮也可以用來做陳皮，但是壹般橘皮比較厚，味道比較苦，揮發油等刺激性成分比橘皮多，所以如果用來做陳皮會比較難處理，藥性也不如橘皮，所以壹般情況下不建議用橘皮做陳皮。

4陳皮多少錢？從幾十元到幾百元壹斤不等。

陳皮的價格與其品種和存放時間有很大關系。同壹時期的陳皮，新會陳皮價格比普通陳皮高，壹般幾十元壹斤，而新會陳皮價格在幾百元壹斤左右。此外，陳皮存放時間越長，其價格也會越高。俗話說壹兩陳皮壹兩金，百年陳皮爭金。壹般品質好的普通三歲的價格大多在幾百元壹斤，而罕見的八歲、十歲的價格在幾千元壹斤不等。