怎麽做丸子？

清水汆丸子

原材料:

純瘦肉餡，大白菜，香菜，粉絲。

成分:

鹽、蔥花、姜末、料酒、味精、澱粉、香油。

練習:

1、制作肉餡

純瘦肉餡，加鹽、蔥花、姜末、料酒、味精、澱粉、香油——攪拌均勻備用。

二、準備大白菜

白菜切絲備用。

第三，火

1，冷水，開小火，邊燒水邊做丸子。都是用勺子做的，壹小團肉，大概做成壹個球；

2.水燒開後加入白菜和粉條(粉條在下面，忘記拍照了)；

3、煮2-3分鐘左右，白菜開始變軟，加入少許鹽、香油、香菜——出鍋！

小貼士:

1，買純瘦肉，回家自己剁餡。超市買的東西大多摻了筋，影響口感。

2.把蔥花和姜末剁碎，這樣吃的時候就感覺不到調味了。爸爸的絕招是在差不多的時候用刀背剁，這樣就沒事了。

3、白菜絲配白菜尖，也就是綠葉，口感和味道都比較理想。

4、湯裏的鹽要少，淡壹點更能體現湯和丸子的美味。

5.根據自己的喜好，可以加粉條或者粉條。加入的時間要看不同的種類，熟了就可以了。