為什麽鹵味三巨頭賣不出去？
接下來言歸正傳，說說魯維三巨頭賣不出去的觀點。在我看來，賣不出去的最大因素是知名鹵味品牌產品價格高。
雖然我不怎麽吃紅燒制品，但是我媳婦很愛吃，尤其是鴨頭和鴨脖很好吃。我壹直以為壹個鴨頭鴨脖可能要4、5塊錢，直到有壹天中午，我媳婦用手機點了外賣。我看訂單顯示兩個紅燒鴨頭22元，兩個鴨脖20元。
對此，我很驚訝，不是說媳婦吃壹頓飯貴，而是沒想到這個不起眼的小玩意是這樣的價格。
當然，我不僅僅局限於自己的認知。我在網上看到壹個關於“三巨頭”因素的投票，42萬人參與，其中超過36萬人認為越來越貴的價格是三巨頭賣不出去的主要原因。
另外，我個人覺得路威三大巨頭的服務都不是很好。之前去周黑鴨壹家線下店買鴨脖鴨心，我跟服務員說清楚重量，對方卻故意多給了我兩倍的量。因為家裏有人，親戚也在附近，我也不好意思多回壹些。
如果只是在我說的基礎上再多說壹點，也是可以理解的。畢竟是通過我的口述，然後妳才能把握輕重。但作為壹家離家不遠的老店，而且服務員也是“老人”，如果妳還這樣表現，那我只能假設妳是故意的。這不是個例，我身邊的朋友也遇到過。不知道朋友們有沒有遇到過？
還有廉價替代品的出現。雖然現在仍被稱為鹵味“三巨頭”，但晏子白尾雞、王小路、曲周鴨等鹵味品牌已經逐漸占據了壹定的市場份額，現在已經不再是“三足鼎立”的局面。
據了解，晏子百味雞門店數量已超過3800家，超過周黑鴨的1755家。還有江蘇王小路的虎皮鳳爪，目前銷售額已經達到6543.8+0億元。此外，王小路還細分了麻辣燙、冒菜等熱鹵曲目。進壹步侵占細分領域原三巨頭所占據的市場。
最後，是年輕人消費觀念的改變。隨著當前的經濟衰退，每個人都生活在貧困之中。想吃鹵菜又不想花那麽多錢怎麽辦？自己動手！網上壹搜就是壹堆教程。雖然結果可能不如品牌的好，但畢竟妳做出的收獲感和成就感也是滿滿的。
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