怎樣做好酸湯肥牛？

酸湯肥牛顧名思義，就是酸湯和肥牛的美妙搭配了，肥牛這種食材比較好獲得，肥牛卷在超市就能簡單購買，當然其實酸湯也是壹樣的，也是有袋裝的。不過，自己做酸湯才是更加有樂趣的事情，壹起先來看看酸湯的做法吧

酸湯食材：

南瓜 150克 / 黃椒醬 120克 / 玉米油 30毫升 / 檸檬壹個 / 糖 5克 / 鹽適量

酸湯做法：

南瓜去皮洗凈切成薄片，檸檬對半切開壓出檸檬汁，南瓜上鍋蒸熟，用筷子能穿過即可，蒸好的南瓜放進料理機中，加入300毫升純凈水打成南瓜汁，黃椒醬下鍋煸炒出香味，倒入南瓜汁攪勻煮開，調入鹽，糖，再調入檸檬汁煮開，美味營養的黃色酸湯就做好啦！

酸湯做好了，我們就可以來做主菜了，美味好吃的藤椒酸湯肥牛就要上鍋咯！

藤椒酸湯肥牛

食材：金針菇 150克 / 鮮藤椒 10克 / 肥牛卷 300克 / 姜 5克 / 小蔥 2棵 / 鹽適量

料酒壹湯勺 / 玉米油 50毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 線椒 2個 / 小米椒壹個 / 自制酸湯

第壹步：小蔥切蔥花，辣椒切成小圓圈，姜蒜切片，鍋中燒開水，把肥牛卷下鍋燙壹分鐘撈出，撇去浮沫撈出肥牛卷，鍋中下油稍熱下姜，蒜和辣椒煸炒出香味，再下金針菇炒軟

第二步：倒入做好的酸湯下鍋煮開，調入料酒和鹽，酸湯煮開後放入肥牛卷下鍋煮3分鐘，煮好的酸湯肥牛盛出裝大碗中，放入新鮮藤椒，再放入青紅辣椒圈點綴，鍋中下油燒至8成熱，最後淋在藤椒上讓藤椒的香麻味充分融入，撒上蔥花就可以開吃啦

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，酸湯肥牛是近年來深受大家喜愛的壹道美味，主要是因為制作方便，口感誘人，肥牛片吃起來薄和爽滑，真心不錯