荸薺和什麽炒著好吃
用料
主料
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荸薺300克
輔料
胡蘿蔔
少許
蔥
少許
鹽
少許
花生油
少許
清炒荸薺的做法
1.
荸薺生長在水中，皮極易帶菌，烹制前必須洗凈
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2.
削去外皮
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3.
洗凈切片
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4.
把胡蘿蔔切幾片即可，大蔥切段
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5.
鍋裏放油放蔥爆香
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6.
倒入荸薺和胡蘿蔔，胡蘿蔔主要為了調色用，翻炒
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7.
炒勻後加鹽調味即可
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8.
鍋了，微甜微鹹，脆脆的很美味
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清炒荸薺成品圖
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烹飪技巧
1，再購買荸薺時荸薺皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的為好。
2，把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣壹來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬幹後的荸薺更加的甘甜、可口。
3，荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。