俄羅斯的紅菜湯怎麽做

紅菜湯是俄羅斯菜的代表作，但是鮮為人知的是最有名的紅菜湯是來自烏克蘭。

制作方法：

1，按照菜譜，所有原材料備齊。有：土豆，牛肉，胡蘿蔔，洋白菜，洋蔥，紅菜，香葉，色拉油，大蒜，茴香，酸奶油等。

2，把牛肉放入湯鍋中，燒開，撇去浮沫，慢燉1.5-2小時。

3，牛肉燉好後，撈出，切成塊。

4，切好的牛肉放回湯鍋中，用原來的牛肉湯繼續燉。

5，將洋蔥去皮切碎。

6，在下壹步是將圓白菜切碎。胡蘿蔔切碎。

7，紅菜，去皮後切成細短棍狀。

8，單獨煎炒洋蔥，把洋蔥炒到略略發黃出香。往鍋內加入切好的胡蘿蔔，繼續煎炒，直至胡蘿蔔也開始變黃。

9，土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。將土豆塊放入湯鍋中，連牛肉壹起燉至土豆半熟。

10.然後將切好的白菜放入湯鍋中，燉5分鐘，不宜過長，不然的話白菜會被燉爛。

11.再將紅菜倒入湯鍋中，等湯開了以後，小火燉10分鐘。

12.往裏面再倒入剛剛炒好的胡蘿蔔和洋蔥，放上幾片香葉。

13.用壓蒜器壓入蒜蓉。蓋上蓋子小火接著燉10分鐘，然後關火，蓋著蓋子燜10分鐘。出鍋後，往每碗湯中加少許的洋茴香（或者香菜，或者小蔥，根據您的口味），然後正宗的俄式吃法，還需要拌入壹勺酸奶油。