酸菜燜五花肉
酸菜燉五花肉:準備酸菜和五花肉。五花肉切片，大蒜切碎。鍋中加入少許油和糖，小火煮。先炒酸菜3分鐘。然後翻炒五花肉，加少許鹽和蠔油。最後加入適量的水，燉20分鐘。
挑選豬肉的註意事項:
看脂肪和皮膚的厚度。如果是肥厚皮薄的豬肉，說明屠宰的豬比較大，壹般比較好吃，不會有腐臭的味道；如果脂肪薄，皮厚，壹般不好吃。所以在選擇豬肉的時候，可以選擇脂肪厚皮薄的那種。
看顏色。如果顏色鮮艷鮮紅，說明豬肉新鮮；如果顏色是暗紅色，可能是隔夜的。所以，如果想選擇好的豬肉，可以選擇顏色比較鮮艷的。看看有沒有血滲出來。
如果是新鮮豬肉，不會滲血；如果不是新鮮豬肉，可能會滲血。所以為了買到好的豬肉，要選擇那些看起來比較幹凈的。
聞聞味道。如果想買到好的豬肉，也可以靠近豬肉聞壹聞。如果豬肉沒有太多異味，只有輕微的魚腥味，說明豬肉比較新鮮；如果聞到強烈的魚腥味，說明不新鮮，肉不好。
看彈性。好的豬肉用手輕輕壹壓會更還原，說明豬肉更好；如果按壓不能恢復原狀，說明彈性差，肉質不好。
看手感。如果我們想選擇好的豬肉，我們可以用手觸摸它。新鮮好的豬肉，壹般摸起來不會很濕，略幹或略濕，但拿在手裏不會發粘。反之，說明肉質不好。