苦菜花和苦苣菜是同壹種東西嗎？苦菜花還有其他別名嗎？
其實苦菜花指的是壹種名叫?苦菜?的野菜開出來的花，而苦苣菜通常就被視為苦菜，所以嚴格來說苦菜花和苦苣菜其實可以算是同壹樣東西。苦菜真正的學名為苦丁菜，也有人將它叫做天香菜、無香菜等，不過苦菜花並無其他別稱。苦菜作為壹種野菜，食用歷史長達兩千多年。不同地區所指的苦菜其實並非完全壹致，像苦苣菜、苣蕒菜、花葉滇苦菜都有人將它們稱呼為苦菜。
苦菜其實非常常見，像田野、路邊都可以見到，但是很多人因為不認識而忽略了它。其實苦菜具有很高的食用價值，且對身體益處頗多。苦菜中含有豐富的維生素C以及胡蘿蔔素等營養物質。同種重量的苦菜與菠菜，前者所含維生素C與胡蘿蔔素要遠多於後者。所以時常食用有助於維持身體健康，像患有貧血的人就可通過食用苦菜來治療貧血的不適癥狀。
再有就是因為苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等物質，這些物質對於肺炎雙球菌、白喉桿菌等細菌具有殺傷功效，所以食用苦菜還能夠起到殺菌消炎的作用。此外，在防治癌癥方面苦菜亦有壹定的功效。還有就是在糖尿病的治療上，味道偏苦的苦菜也是非常健康的壹樣食材。由於苦菜的功效頗多，因而也有人將它稱為?健康草?。
苦菜全草都可食用且食用方法也比較多樣，既可以直接鮮食也可曬成幹菜食用，既可以炒著吃也可以涼拌著吃。除了人可以食用之外，像雞、鴨、豬等家禽亦可食用。且因為苦菜的莖葉富含水分，所以這些動物其實是非常喜歡的。估計很多人都沒有想到日常生活中隨處可見的野草，竟然有著如此多的功效。