羊肚菌在家煲湯的做法和作用；羊肚菌湯的做法和作用。
1，羊肚菌家常湯制作方法。
(1)配料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥、醬油、生抽、蠔油。
(2)將幹羊肚菌放入45度左右的清水中浸泡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，放在壹邊原湯沈澱，取清水適量，倒入浸泡好的羊肚菌中快速打圈清洗，重復2-3次，取出羊肚菌備用。
(3)將原湯從頂部倒出，將碗底的黑色汙泥丟棄。
(4)然後沈澱1次，最後保持原湯完全無雜質。
(5)將排骨用開水洗凈，鍋中加入少量油，將處理好的排骨翻炒，放入姜片、蒜、蔥片，冰糖翻炒出香味，加入適量生抽、老抽、少許蠔油，翻炒均勻，再倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。
(6)倒入沈澱好的高湯，大火燒開，小火燉40-45分鐘。
(7)燉至排骨香脆去骨，轉大火收湯，撒上蔥花。
2.功能。味道鮮美，具有益胃消食、化痰理氣、補腎壯陽、健腦提神的功效，適用於中老年人、陽痿早泄、性功能減退、性冷淡者、婦女及腦力勞動者。