烏魯木齊美食

烏魯木齊的美食有丁丁炒面、大盤雞、手抓羊肉、新疆炒米粉、饢等。

1、丁丁炒面

新疆的美食很多，烤包子、拉條子、饢包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒面、各種烤串等，很多、很多，做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒面，面菜俱全。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的，其它配菜簡單的很，和普通炒面大致相同，只是在這道面裏全要切成丁同炒。

2、大盤雞

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。

3、手抓羊肉

手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

4、新疆炒米粉

新疆炒米粉是中國新疆維吾爾自治區的壹道小吃，屬新疆菜。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道有微辣、中辣、爆辣，特辣，湯汁顏色濃郁。

5、饢

饢，波斯語音譯，意為面包。維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等族民間傳統主食。流行於新疆等地。饢外皮為金黃色，以面粉為主要原料，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽。

以上內容參考百度百科-丁丁炒面