瓊脂粉的用法和用途是什麽？
瓊脂在90度左右融化，可以用在食品工業當中充當增稠劑的成份，在使用過程當中只需要將瓊脂粉加入到制品當中即可。
還可以在飲料當中充當懸浮劑，使得飲料當中的顆粒均勻分散開來，在使用過程當中可以按照固定的比例加入到飲料當中，由於瓊脂並沒有營養，所以經常會作為藥物載體使用，按照生物的生長環境進行制作就可以。
擴展資料：
瓊脂粉使用註意事項：
溶解幹粉時建議水溫在40C以下，最高不超過60C。瓊脂在遇到熱水時，表面易吸水變硬，結成硬塊，不利於分散溶解。因此在進行幹粉溶解時宜用冷水，並不停攪拌至分散均勻無團塊，再進行加熱處理。
滅菌前需進行加熱煮沸使瓊脂完全溶解，分散均勻，方可進行分裝試管或錐形瓶，否則分裝後可能出現瓊脂分布不均，凝固性不壹，滅菌前的加熱煮沸溶解同時有助於加快高壓滅菌過程的熱穿透，提高滅菌效果，降低滅菌失敗的幾率。
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