如何制作筍幹
筍幹的制作方法如下:
工具:春筍500克，鹽20克。
1.用刀將去皮後的竹筍清洗幹凈，註意去掉底部的老損部分。
2.將加工後的竹筍洗凈，對半切開，然後切成均勻的條狀，鍋中加水，將水燒開，加入3湯匙鹽，放入切好的竹筍，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3.記得撇去鍋面的浮沫，繼續煮5分鐘，取出煮熟的竹筍，用冷水沖洗幹凈，迅速降溫，控制好筍幹的水分，依次將竹筍放在烤網上。
4.烤箱溫度160度，竹筍烤了壹個小時，還沒完全幹透。這時候把筍幹搬到太陽底下曬，差不多兩天就能把筍幹收回來。
5.將筍幹裝入幹凈的保鮮袋中，紮緊，存放在陰涼幹燥處。吃的時候先用溫水泡壹下，燉或者炒。