蒸鵝蛋不腥的做法是什麽？
蒸鵝蛋不腥的做法：
主料：鵝蛋1只。
輔料：溫開水少許，鹽少許，小香蔥壹根，香菜壹朵，老抽少許，香油兩滴。
1、取壹只鵝蛋。
2、打入碗中，加鹽，加溫開水，壹定是溫開水，涼水會有大量氣泡溢出導致蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大致為1:1.5。
3、攪拌均勻。
4、用過濾網過濾，篩除氣泡和雜質。這壹步尤為重要，否則，蒸出來的蛋羹會出現蜂窩孔。
5、過濾要之後，用保鮮膜包起來，牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔，透氣。
6、大火燒開，小火蒸十分鐘左右。
7、出鍋，加香菜，蔥花，老抽，香油，即可。
8、鵝蛋羹的成品圖。