頓雞肉怎麽做

1.孜然雞肉粒

所需食材：

雞胸肉300克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽1勺，白胡椒粉少許

做法：

1.雞胸切成小塊，放入碗中，加澱粉，料酒，生抽，蒜泥，鹽，白胡椒粉，抓勻腌制五六分鐘。如果有時間腌制15分鐘左右最佳。

2.不粘平底鍋中不放油不放水，把雞胸肉塊倒入鍋中，煎至熟透，顏色微黃。

3.倒入孜然粉，辣椒粉，炒勻出鍋。如果有孜然粒可以撒些，更好吃。

2.糖醋雞柳

雞胸肉1塊，鹽2克，雞蛋1個，馬鈴薯澱粉適量，番茄醬適量

1.雞胸肉切成肉塊，加入2克鹽和2勺生抽腌制10分鐘左右。如果時間緊張，也可以稍微縮短時間。

2.容器中打入壹個雞蛋，加入1克鹽，將蛋液攪拌勻。倒入馬鈴薯澱粉，攪成糊狀，濃稠度和酸奶差不多，不要太稠。放馬鈴薯澱粉，相較於其他澱粉，會讓炸出的雞胸肉更酥脆。

3.鍋中倒入適量的食用油，燒至7成熱。將裹好雞蛋糊的雞胸肉壹個壹個地夾到鍋中，炸至表面有層硬皮，撈出。

4.再次燒熱油，二次復炸壹下，炸至酥脆撈出瀝油。

5.鍋中留少許底油，再加入適量的番茄醬，小火燒至起泡。番茄醬的量根據個人雞胸肉的量調整。

6.倒入炸好的雞胸肉，翻炒均勻出鍋。