紅小豆豆芽可以吃嗎？
發芽後可食用，不含毒素。而且紅豆芽營養豐富，如纖維素、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。，和大家熟悉的綠豆差不多，有的甚至超過綠豆。這是壹種非常好的保健食品。但需要註意的是，紅豆如果泡久了，如果不換水，會腐爛變質。壹旦有異味或紅豆腐爛，
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紅豆發芽後還能煮粥嗎？
不能繼續煮粥。
紅豆發芽後，其營養成分會逐漸轉移到發芽的位置。如果繼續用發芽的紅豆煮粥，不僅營養價值低，還會有青草的青臭味，可能會引起惡心、反胃、嘔吐等癥狀。所以不建議紅豆發芽後煮粥。
三
紅豆發芽了怎麽辦？
如果紅豆本來是泡在粥裏的，但是忘了吃，就發芽了。可以采取以下步驟促進發芽，吃新鮮的紅豆芽。
1.觀察發芽的紅豆。如果它們有腐爛或發黴的氣味，直接扔掉。這樣的紅豆芽不能吃，否則容易出現食物中毒癥狀。
2.將完整的紅豆芽撈出瀝幹水分，然後放入鋪有稻草的瓷盒或木盒中。
3.用噴壺在上面灑水，然後在盒子上蓋壹層稻草，保證避光，密封盒子。