吃茄子有利於減肥嗎？
茄子本身熱量低，100克，只有21卡，其GI值也是GI值低的食物。食用後不會引起太多血糖反應，在胃腸道停留時間長，吸收率低。茄子也是壹種膳食纖維含量很高的食物，可以有效地讓人產生飽腹感，起到抑制食欲的作用。
茄子的營養也非常豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
茄子是否有利於減肥要看它的烹飪方式，比如紅燒茄子、風味茄子，都是油炸的，加了很多糖，所以吃這種茄子自然對減肥不利。
如果想用茄子減肥，最好配番茄醬吃:
茄子去皮，切片，放入碗中，蒸25分鐘左右，出籠後稍涼。
然後將蒸好的茄子擠出水分，加入香油、鹽、芝麻醬、香菜、韭菜、大蒜拌勻。
壹般來說，茄子有助於減肥，但是光吃這種食物是不可能減肥的！
事實上，某種食物是否有利於減肥，主要取決於它的烹飪方法，它的GI值和它的熱量。即使它的GI值很低，熱量很低，但是如果加上大量的烹飪和油炸，也不利於減肥。
減肥最重要的是保持熱量赤字。當妳攝入的比攝入的多，妳就自然瘦了。妳不必吃某些食物。古語有雲:“少吃多運動！”精煉的語言道出了減肥的道理，合理的飲食，保持營養均衡，充足的運動自然會瘦下來。
妳可以想壹想，妳平時有哪些習慣會讓妳變胖？如果妳改掉這些習慣，妳就會瘦下來。比如妳不想運動，總是喜歡吃零食和油炸食品，那妳就會愛運動，吃飯不要那麽小心翼翼，只是偶爾吃，多吃粗糧和醇厚的食物。