蓮藕番茄燉魚尾湯怎麽樣？

魚尾湯

材料:魚尾2條(約500克)，青菜頭250克，鹽4克，蔥片50克，料酒40毫升，植物油30克，味精4克，15克姜片，5毫升香油。

魚尾湯的做法

1.先將魚尾清洗幹凈，切成長3 ~ 4厘米，寬1.5厘米的條狀，然後壹刀三刀的切開，再放入盆中用清水沖洗兩遍；把菜頭切成塊，然後用刀橫著切。

2.將湯鍋放在火上，加入植物油燒熱，炒鍋放入蔥、姜、鹽，放入魚尾煎至兩面微黃，加入750毫升水燒開，撇去浮沫，移至文火燒30分鐘，待湯變白時放入菜頭。湯再開時，加鹽、料酒、味精，從鍋中放入湯碗中，倒入香油。

功效:此湯味道鮮美，色澤乳白色。具有清熱、解暑、燥濕的功效，對夏季口苦口幹、胃熱不適等有壹定的食療作用。