哪幾道家常菜，簡單易做，開胃下飯，非常美味呢？
原材料：新鮮的炸豆腐幹2塊（約300克），新鮮的平菇10克，新鮮的辣椒、尖椒各1個。調味品：柱侯醬2小勺，生抽醬油、老抽王各1小勺，白砂糖、雞精、大骨湯各適當。作法：①在設計回鍋素片這壹道美味可口時，首先要好朋友妳將新鮮的豆幹切割成塊狀；平菇去蒂、清洗，切成小塊；辣椒、尖椒各自去蒂清洗，切片預留。②坐鍋打火，加油熱，先放入柱侯醬進行爆香，再倒入豆幹、平菇、辣椒、尖椒，用走紅略炒，隨後添入大骨湯，添加生抽醬油、老抽王、白砂糖、雞精煸炒至熟，就可以出鍋了擺盤，那樣回鍋素片這壹道美味就制做實現了，妳掌握制做回鍋素片嗎？技術性重要先中小火炒新鮮的香柱侯醬，加豆幹和調味品後，改成大火迅速炒過上菜。
腐皮平菇原材料：新鮮的腐皮1張，新鮮的平菇8朵，新鮮的筍絲300克，新鮮的小棠菜250克。調味品：食鹽1小勺，雞精1/2小勺，生抽醬油2小勺，白砂糖2壹茶匙，芝麻油少量。作法：①在設計腐皮平菇這壹道美味可口時，首先要好朋友妳將新鮮的平菇浸軟、切成片；腐皮清洗，掰成壹小塊；新鮮的小棠菜清洗、切條預留。②鍋裏加油熱，先放進小棠菜段略炒，再倒入少量食鹽、雞精、清水煮至爛熟，盛出來備用。③鍋裏留底油熱，先放進平菇片、筍絲略炒，再倒入腐皮，添加生抽醬油、芝麻油、食鹽、白砂糖，待煮到料汁收幹時，放進小棠菜炒勻就可以，那樣腐皮平菇這壹道美味就制做實現了，妳掌握制做腐皮平菇了沒有？技術性重要如應用制幹腐皮，需要將腐皮放溫清水中至軟，撈起來濾水後撕塊。
腐皮韭菜卷原材料：新鮮的腐皮4張，新鮮的韭菜、毫針各300克，新鮮的平菇絲、筍片各50克。調味品：食鹽、生抽醬油、白砂糖、芝麻油、淮鹽各適當，食用油2小勺。作法：①在設計腐皮韭菜卷這壹道美味可口時，首先要好朋友妳將新鮮的韭菜擇清洗幹凈，切割成段；毫針清洗預留。②鍋裏加油熱，先放進平菇絲、筍片、毫針略炒，再倒入食鹽、生抽醬油、白砂糖、芝麻油調好口味，再放入韭黃炒勻，做成包餡備用。③將腐皮每壹張裁成6壹小塊，再包進包餡，疊成卷，再放入滾油中煎透，擺盤上菜，蘸淮鹽服用就可以，那樣腐皮韭菜卷這壹道美味就制做實現了，妳掌握制做腐皮韭菜卷了沒有？