如何做好青蘿蔔
綠蘿的營養價值
1.綠蘿所含的營養物質可以誘導人體產生幹擾素，從而增強人體免疫力，在壹定程度上，食用綠蘿還可以抑制癌細胞的生長。
2、蘿蔔主要用於食物臌脹，其芥子油和精制纖維能幫助胃腸蠕動，幫助消化和排便。
3.綠蘿雖然營養豐富，但屬於涼性食物，因屬陰寒體質，不宜多食。
4.經常吃蘿蔔還可以降低血脂，軟化血管，從而穩定血壓，預防冠心病。
蘿蔔燉老鴨湯。
材料制備
材料:老鴨骨架319g，青蘿蔔361g。輔料:陳皮、雞粉、姜片。
生產步驟
1，湯鍋加適量水，老鴨骨架洗凈，放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，燙壹下，撈出洗凈。
2.蘿蔔洗凈去皮，切塊。陳皮洗凈，用開水浸泡，刮去果肉。
3.將老鴨骨架、青蘿蔔、陳皮、兩片生姜放入玻璃湯鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮2小時左右。
4.加入雞粉和鹽，燒開後關火，放入碗中。
橘子皮綠蘿絲。
材料制備
材料:鮮橘皮50克，青蘿蔔300克。輔料:辣椒油、鹽、醋2g、糖4g、胡椒粉1g、大蒜。
生產步驟
1，將橙子去皮留下橘皮，去掉橘皮的白色內膜用冷鹽水浸泡3-5分鐘，然後洗凈擠出水分，切成細絲，蘿蔔洗凈切絲，越細越好，大蒜去皮搗成泥。
2.將綠蘿絲和橘子皮絲放入碗中，拌勻。先加糖拌勻，腌制6-8分鐘。
3.將搗碎的大蒜、鹽和醋放入碗中，攪拌均勻。倒在綠蘿絲和橘子皮絲上。攪拌均勻後，撒上胡椒粉，淋上壹些辣椒油，攪拌均勻。
鮮湯和蘿蔔
鮮湯蘿蔔絲
材料制備
材料:青蘿蔔300克，蝦皮50克。調料:鹽、調和油。
生產步驟
1，青蘿蔔去皮切絲，放在盤子裏備用，泡幹海苔，胡蘿蔔洗凈切條，不僅營養豐富，顏色也更好看。瘦肉洗凈切絲。
2.將切好的瘦肉絲放入碗中，加入油、鹽、生粉，拌勻。將幹海苔和泡過幹海苔的水壹起倒入鍋中，煮至湯汁變白，再倒入綠蘿絲。
3.煮壹會兒。蘿蔔絲煮透後，倒入肉絲。全部煮熟後，加鹽和油調味。