咖喱蟹用什麽蟹最好，咖喱蟹的家常做法
用料 ?
活梭子蟹 3只
土雞蛋 2個
泰國黃咖喱醬 1袋
椰漿或椰汁 壹小盒 約240g
洋蔥 1個
蔥姜 少許
鹽 少許
年糕（可不用） 適量
油 30g
泰式咖喱蟹的做法 ?
準備好食材
將蟹洗凈壹剖為二，洋蔥、生姜切片，蔥切段，年糕泡軟備用
咖喱醬倒入碗中
加入兩個雞蛋、椰漿或椰汁（酌情加入）、少許鹽拌勻待用
鍋內油加熱，放入生姜和洋蔥。如果有西洋芹和辣椒也可同時加入。
蔥姜爆香後將螃蟹倒入炒至七成熟
加入調制好的咖喱醬和年糕至螃蟹炒熟
當咖喱醬裹滿螃蟹、年糕，蟹殼變紅時灑上蔥花即可。
小貼士
1.如果用國產的咖喱粉、咖喱膏味道會差很多。
2.加入年糕後要不停翻炒，防止粘鍋。
3.如果不放年糕，椰漿可減至150g。如果沒有椰漿用牛奶也非常好吃喲
4.愛吃甜的可以適當加點糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因為椰奶本身含糖量較高。
5.湯汁不要全收幹，可以用來拌飯哈。