香醬煎魚片的步驟，以及如何做香醬魚片。
龍裏魚片1-2條
有許多廚房用紙。
五香粉1包
紅薯澱粉比較多。
雞蛋1
面包屑。
油性。
香煎魚片的方法？
提前2-3小時取出凍魚片解凍，取壹大盆和壹盆冷水，將塑料包裝的凍魚片(暫時不要切開)放入其中解凍。
解凍很重要。不要用熱水或放入微波爐解凍，否則魚會變得糊狀難吃。妳必須耐心等待，直到魚完全解凍後，才能進行下壹步。整條魚很軟，壓過塑料包裝也沒有硬冰渣的感覺，就是完全解凍。
解凍後，剪掉塑料包裝，稍微清洗魚表面，然後用手輕輕擠出魚體內的水分。然後用3張廚房紙巾把魚包起來，進壹步吸收水分。充分吸收魚體內的水分也很重要。如果肉裏面水分太多，魚也爛了，不好吃。
但是！不能吸的太幹！魚會太柴！三張廚房紙巾夠吸壹次！不要壹次又壹次的抽！
將魚切成魚片，放入大碗中，加入少許食用油和少許黑胡椒，抓勻，腌制20分鐘左右。
超市可以買到現成的炸雞粉或者五香粉，壹般都挺鹹的。先嘗嘗，根據個人口味加入適量的紅薯澱粉，攪拌至味道差不多。
裹粉:將腌制好的魚裹上五香粉，裹粉時用手在魚上輕輕捏壹下粉。
包蛋液:將雞蛋打碎成蛋液，倒入裝有魚的碗中，輕輕攪拌均勻。不要太用力攪拌，否則剛剛包好的粉末會脫落。
裹面包屑:和第6步壹樣，用壹層面包屑把蛋液裹好的魚裹起來，裹的時候用手把面包屑壓在魚上。
燒熱鍋，倒入更多的油。油加熱到78分鐘，魚周圍會有氣泡，說明油夠熱了。
看到外層面包屑變色，就可以把魚翻過來煎。這條魚很容易做。如果油夠熱，幾十秒就能炸好。不要煎太久，以免炸壞。
做菜時，取壹個上面鋪有3層廚房紙的大盤子，將煎好的魚片放在上面吸去多余的油，蓋上2層廚房紙輕輕按壓吸油。吸完油，就可以放在桌子上了。右圖為兩條魚的量。
技巧
1-這條魚熟不熟，解凍和吸水非常非常關鍵，壹定要記住！！
2-面包屑在淘寶上可以買到。如果沒有面包屑，可以跳過裹蛋液和面包屑這兩步，直接裹面粉炸也是可以的，但是沒有面包屑，表面容易變粘，可能會炸的不均勻。蓋了粉壹定要馬上炸，不然粉炸了就難吃了。
3-廚房紙超市可以買到，吸水吸油性能好，不會粘魚。