鯉魚的油炸方法
鯉魚1，花生油500g，雞蛋2個，面粉15g，料酒10g，精鹽4g，味精1g。
生產編輯
1.將鯉魚去鱗、去內臟、去腮，用斜口刀在兩邊切幾個十字，用料酒、精鹽、味精混合加少許水調成汁，在魚身上搓5分鐘。
2.將雞蛋打散，加入面粉做成糊狀，掛在魚上。
3.鍋裏燒熱油，把魚放進去，小火煎壹下，撈出瀝幹油。
1.宰殺並清理活鯉魚；
2.兩邊各放壹把花刀，用料酒、精鹽、味精、蔥、姜片腌制；
3.濕澱粉加15g油拌勻，抹在魚上掛勻(頭不沾澱粉)；
4.將魚彎成拱形，放入熱油中炸熟撈出；
5.把它放在盤子裏，用胡椒和鹽調味。
1.把魚用酒和鹽腌壹下，腌半個小時，然後放鍋裏炸！煎至兩面熟透金黃！那就撿起來！
2.另外加入姜、蒜、小米椒、花椒、八角、幹辣椒，小火翻炒加半勺豆瓣醬翻炒！
3.加入白糖料酒醬油，加入清水，燒開水再煮魚，最後加入生粉水！撒上蔥花和芹菜！