有什麽簡單的包粽子的方法嗎?
工具/原材料
小米(黃米)500克、鹹蛋黃、適量棕葉、適量棉手套線煮粥。
方法/步驟
1
小米洗凈,放入碗中。
2
用刷子將葉子刷幹凈、沖洗幹凈,放入水中浸泡壹兩個小時,讓葉子充分吸水,變得柔軟。
三
用剪刀把棕櫚葉前端的硬蒂剪掉壹寸左右。
四
取兩片粽子葉,重疊在壹起。
五
在粽子葉的三分之壹周圍形成壹個漏鬥,註意漏鬥尖端的重合。右手用勺子挖壹些小米,放入壹個蛋黃。
六
然後用勺子放入小米,直到小米的量與粽子葉的開口齊平。右手微微擠壓宗爺的嘴。
七
左手順手罩住了另壹端的宗爺。手掌覆蓋、按壓、包裹粽子本體。
八
將多余的葉子揉成壹團,向粽子體的方向折疊,用手掌擠壓粽子體,使粽子口和小米都被包裹起來。
九
將棉線緊緊纏繞在粽子的中間,尤其是折疊的多余棕櫚葉周圍。
10
線的壹端要留長壹點,打個死結,以免散開。
11
把包好的粽子根據餡料不同,紮成三五塊。
12
將棕櫚籽放入裝有清水的鍋中浸泡至少三個小時。大火煮半小時左右的粽子。