醉蝦是什麽蝦

醉蝦是南通、上海及寧波壹帶壹道特色傳統名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要註意的是壹定要用活蝦。

顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒壹會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

擴展資料；

醉蝦就是把活蝦放入酒中直接活活醉死了，這樣的蝦肉不僅非常鮮香，而且還帶有香醇的酒味。但是因為做法殘忍和不衛生而被禁掉，醉蝦是沒有經過高溫加熱的，對於海鮮類來說，這是極不健康的，其可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等，壹些人吃了會生病或者中毒。

醉蝦是上海及寧波壹帶壹道特色傳統名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要註意的是壹定要用活蝦

參考資料來源；百度百科-醉蝦