廣東五香狗肉的做法
廣東五香狗肉味道不錯，那麽廣東五香狗肉的做法是怎樣的呢？
將狗肉切成4塊，放入缸中，用清水浸泡8小時左右，去血水，取出洗凈，放入鍋中，加入清水淹沒肉面約3厘米，加入精鹽和姜片。將八角、草果、丁香、茴香放入布袋中，紮緊口，放入鍋中，加水和鹽水，大火燒開，撇去浮沫，改用小火約1.5小時，趁肉酥爛時去骨。食用時，可用手撕或切片食用。
註意狗肉不能和茶壹起吃:吃完狗肉不要喝茶，因為茶葉中的鞣酸和狗肉中的蛋白質結合產生壹種物質，叫做蛋白鞣酸。這種物質有壹定的收斂作用，可以減弱腸道蠕動，減少大便中的水分。所以大便中的有毒物質和致癌物質會在腸道中停留太久，容易被人體吸收。所以，吃狗肉後不宜馬上喝茶。