草菇菌種怎麽制作?
壹、自然留種
1、舊草種。菇畦采完第壹批菇後，第二批菇要長出時，選擇產菇多，幼菇生長壹致，菌絲旺盛，無病蟲害的部位，把稻草抽出，在通風處陰幹後，存入清潔幹燥的哇缸內，用土封口保存。第2年種菇前1個月，把草種取出，撒上米糠和水，堆漚3天，即可作菌種用。
2、菌蓋種。選肥大、開傘後菌褶變紅色的菇采摘，剪去菇柄串好，在通風處陰幹，用幹凈紙包好，放入缸中保存。第2年種菇前把幹菇取出在水中泡1—2小時，用浸過菇的水作菌種淋在種菇的稻草上，即可通過孢子產生新菌絲體。
二、純種制備
只有通過純種制備才能獲得優良菌種。
1、母種制備。用孢子分離法或組織分離法。選取第1 批菇的第2天出現的七八成熟的、外形好、色澤好、無病蟲害、單生或兩三個群生的菇體進行分離。培養基可用：①馬鈴薯葡萄糖培養基；②馬鈴薯200g、蔗糖20g、酵母膏6g、硫酸銨3g、瓊脂20g、水1000ml,酸堿度7.2～7.4.分離後在30～35℃環境中培養8～10天，菌絲體從白色至微黃再到有紅褐色厚坦孢子出現，即菌種成熟。
2、原種和栽培種的制備。原種是從母種擴大壹移接得到，原種可擴大制作成栽培種，也可直接作栽培種用。原種和栽培種的培養基和種瓶相同，接種方法也基本相同。培養基可用：①稻草80%（切成3～4㎝小段），米糠或麩皮20%，水適量。做法：把稻草切碎，浸水16～24小時，濾幹水後加入米糠、拌勻，含水量以手握料指間微有水滲出為宜，分裝於750ml菌種瓶，每天以121℃滅菌30分鐘，連續滅菌兩天。②麥粒86%，谷殼8.6%,牛糞粉4.3%,碳酸鈣0.4%，磷酸二氫鉀0.2%，石灰0.5%。做法：參照麥粒種制作方法。壹支斜面目種可接4～6瓶原種，壹瓶原種可接40～50瓶栽培種。母種應控制轉管不超過5次，以保持菌絲活力下降、菌種退化。原種、栽培種接種後可在30～32℃中培養，菌線向瓶底生長，接近成熟時，把培養溫度調在28～32℃，有利於增強形成子實體的能力。成熟菌種可在瓶壁上看到內部紅褐色的菌塊。