妳在炸酥肉裏放多少鹽？
壹斤炸酥肉需要15g鹽，這是最健康最完美的搭配，因為鹽太多會讓味道變苦。
炸酥肉的方法如下:
材料:
五花肉200克
澱粉20克
20克面粉
6克醬油
7克料酒
6克鹽
4克胡椒
練習步驟:
1.準備五花肉，雞蛋，澱粉，面粉。
2.豬肉被切成半指長的條狀。我選擇五花肉，或者裏脊肉。
3.用醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉調味。
4.加入蔥、姜、蒜、小米椒去腥。
5.加個雞蛋。在肉條中加入面粉和澱粉，繼續攪拌直到完全均勻。
6、整體狀態略稀，如果太幹，加少量食用油調節。
7、油鍋，待鍋底開始冒泡，轉中小火，分批煎至顏色金黃，撈起。
8.全部煎好後，提高油溫，再快速煎壹次，這樣才能保證脆肉外脆裏嫩。
9.炸至金黃色，撈出瀝幹油。
10，澱粉可以多放點，所以炒出來的殼特別脆。
技巧
1，面粉的調整根據面糊的狀態進行調整，面糊可以掛在肉條上；
2.最好選擇五花肉。家裏人不喜歡肥肉，我就選瘦肉，但是鹹肉也很嫩~
3.如果壹次煎的少，建議用小湯鍋操作，這樣溫度和油量控制的好。
4、按照同樣的方法還可以制成麻辣、五香、椒鹽風味的酥肉。
5.加油前油底殼壹定不能有水分，否則會漏油，容易燃燒。
6、判斷肉是否熟透煎的時候周圍氣泡少就能看出來，就是熟透了。
炸酥肉是壹道家常菜，以裏脊肉和雞蛋為主料。口感爽滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的功效。
豬肉:又稱海豚肉，是主要家畜之壹。它屬於豬家族。其味甜鹹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。豬肉是日常生活中的主要副食品。凡病後體虛，產後血虛，面色黃瘦者，皆可作為滋補佳品。
1，甜，平。能滋陰潤燥，補血。
2.肥肉主要含有脂肪，並含有少量的蛋白質、磷、鈣、鐵等。瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、磷、鈣、鐵等。，而且後者比肥肉多。
3.用於治療發熱津傷、口渴口渴、肺燥咳嗽、幹咳少痰、咽幹疼痛、腸澀、便秘、氣血不足、形體瘦弱等癥。