冷拌洋蔥絲方法全集
備用食材:洋蔥1、木耳200g、醬油3大勺、醋2大勺、蒜少許、糖1小勺；
制作過程:第壹步，準備壹把新鮮的黑木耳，將黑木耳不能食用的部分去掉，仔細清洗幹凈，鍋中加水，水燒開，在黑木耳中焯水，撈出2分鐘控水備用；
第二步:剝壹個洋蔥的幹皮，洋蔥稍微切絲，擔心流淚。可以把洋蔥切成兩半，放入冰箱冷藏半小時，操作起來會更方便。
第三步，將大蒜去皮切成蒜末，香菜挑洗幹凈，控水切塊，將炒鍋放在火上加熱，不放油，直接將蔥花放入炒鍋，翻炒30秒，取出，放入大碗中；
第四步，加入木耳、大蒜、香菜粉，鍋中加入少許食用油，將油煮熟，倒在大蒜上刺激出香味，提前將醬油、米醋、白糖調成汁；
第五步，把汁倒在食材上，攪拌均勻，裝盤食用。
我總結:洋蔥非常適合生吃，但是很多人因為擔心自己的辣味太重而選擇爆炒。其實炒菜如果長時間加熱，洋蔥所含的維生素會大大流失，所以我更多選擇涼拌。拌洋蔥的時候，我會提前處理好。洋蔥好吃又有營養，而且天氣越來越熱。吃涼拌就好，這種營養更健康的涼拌洋蔥是補充各種營養的非常好的選擇。也可以提高自己的抵抗力。不要錯過這項研究。涼拌洋蔥簡單，食材簡單。非常適合家常菜。不要錯過這項研究。
1，涼拌洋蔥，有的人焯水有的人加鹽，都錯了，教妳正確的做法，把切好的洋蔥絲放入炒鍋裏快速翻炒半分鐘，會減少洋蔥的辣味，而且因為加熱時間短，洋蔥的營養不會流失，洋蔥不能油，否則吃起來不爽口；
2.如果木耳是幹的，記得提前泡在水裏。這種菌類不宜直接食用。應該是在鍋裏燙過的，吃起來比較放心。焯壹下木耳用不了多長時間。2-3分鐘就夠了，不過可以煮壹次，木耳的味道更脆更嫩。我覺得太大的話可以撕碎。
3、熱油澆在蒜上刺激出香味，這道菜吃起來更飽滿，因為醬油有鹹味，所以我沒加什麽鹽。可以根據個人口味決定，調料簡單。這道菜更香更爽口，白糖有助於提神。
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