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比較肥的五花肉怎麽做好吃?

啤酒五花肉

原料:帶皮五花肉,2罐啤酒,適量冰糖,適量醬油,適量姜,適量蒜,適量蔥。

做法:

1.鍋裏燒溫水,焯洗帶皮五花肉至幹凈。

2.出鍋後切成四方塊備用。

3.另起湯鍋,加適量姜,蒜,蔥。

4.將肉塊下鍋,加適量冰糖。

5.加入啤酒,以剛滿過肉塊即可。

6.加入適量醬油。

7.大火煮開,轉小火煮至至入味。

8.再將入好味的五花肉夾出鍋,轉上蒸鍋。

9.蒸至有出油狀即可,灑適量蔥花點綴即可開吃。

土豆片烤辣五花肉

原料:片狀五花肉200g,土豆1/2個,辣烤肉醬50g。

做法:

1.土豆去皮,洗凈,切薄片。

2.烤盤中鋪上錫紙,塗壹層油,鋪上土豆片。

3.在土豆片上鋪上腌制好的五花肉,烤箱230度預熱,上下火烤10分鐘。

4.將五花肉翻面,塗上腌制後剩余的烤肉醬,繼續烤10分鐘即可。

農家小炒肉

原料:五花肉500g,紅椒適量,尖椒適量,青蒜適量,蒜適量,姜適量,生抽1大勺,剁椒1大勺,雞精1/2勺,油適量。

做法:

1.五花肉洗凈、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末。

2.鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉變色,加入青蒜。

5.翻炒均勻,加入青紅椒。

6.繼續炒勻,加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少許雞精,翻炒均勻即可。

官府香鹵肉

原料:五花肉,油菜心,鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.將五花肉加料酒煮5分鐘撈出切塊,鍋中加適量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽,開鍋後放入五花肉,倒入砂鍋中小火煲壹個小時。

2.鍋中加少許油,放入油菜心煸炒,調入鹽、味精,出鍋碼入盤中,將肉取出裝盤,剩余湯汁收幹,淋在肉上即可。