比較肥的五花肉怎麽做好吃?
啤酒五花肉
原料:帶皮五花肉,2罐啤酒,適量冰糖,適量醬油,適量姜,適量蒜,適量蔥。
做法:
1.鍋裏燒溫水,焯洗帶皮五花肉至幹凈。
2.出鍋後切成四方塊備用。
3.另起湯鍋,加適量姜,蒜,蔥。
4.將肉塊下鍋,加適量冰糖。
5.加入啤酒,以剛滿過肉塊即可。
6.加入適量醬油。
7.大火煮開,轉小火煮至至入味。
8.再將入好味的五花肉夾出鍋,轉上蒸鍋。
9.蒸至有出油狀即可,灑適量蔥花點綴即可開吃。
土豆片烤辣五花肉
原料:片狀五花肉200g,土豆1/2個,辣烤肉醬50g。
做法:
1.土豆去皮,洗凈,切薄片。
2.烤盤中鋪上錫紙,塗壹層油,鋪上土豆片。
3.在土豆片上鋪上腌制好的五花肉,烤箱230度預熱,上下火烤10分鐘。
4.將五花肉翻面,塗上腌制後剩余的烤肉醬,繼續烤10分鐘即可。
農家小炒肉
原料:五花肉500g,紅椒適量,尖椒適量,青蒜適量,蒜適量,姜適量,生抽1大勺,剁椒1大勺,雞精1/2勺,油適量。
做法:
1.五花肉洗凈、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末。
2.鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉。
4.翻炒至五花肉變色,加入青蒜。
5.翻炒均勻,加入青紅椒。
6.繼續炒勻,加入剁椒。
7.加入生抽。
8.加入少許雞精,翻炒均勻即可。
官府香鹵肉
原料:五花肉,油菜心,鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
做法:
1.將五花肉加料酒煮5分鐘撈出切塊,鍋中加適量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽,開鍋後放入五花肉,倒入砂鍋中小火煲壹個小時。
2.鍋中加少許油,放入油菜心煸炒,調入鹽、味精,出鍋碼入盤中,將肉取出裝盤,剩余湯汁收幹,淋在肉上即可。