減肥時甜品也能成為優質主食？咬壹口又甜又脆，卷起來。
這種傳統油炸春卷真的是垃圾食品的代表。豆沙餡是用油和糖炸的，皮是用很多油炸的，油和糖都很高，吃多了會胖。
知道吃了會胖，但還是想吃，怎麽辦？俗話說，沒有不健康的食物，只有不健康的做法。只要妳花點心思，甜脆的春卷就能健康低脂。不信繼續看。
春卷的高熱量來源於紅豆餡中添加的糖和炸春卷所用的植物油。我們可以用天然的甜味健康食品紫薯來代替添加的糖，有些不太甜不太膩，而且還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等營養成分，是主食的很好補充。
此外，我們可以用空氣油炸鍋代替油炸烹飪方法(或烤箱)。小白自己嘗過，壹滴油都沒放，做出來的春卷很脆，可以和油炸春卷媲美。但是因為沒有油，炒壹會兒皮就會變軟，所以壹定要煮熟後盡快吃。
對於正在減肥的同學來說，這種“油炸”春卷更適合作為主食。春卷的皮是小麥粉做的，豆餡是紅豆紫薯煮的。
紅豆和紫薯因為碳水化合物含量高，偶爾可以用來代替主食。而且紅豆的蛋白質含量高達20%(和牛肉的蛋白質含量差不多)，它們的氨基酸組成接近人體的需要，可以和谷類食物起到很好的互補作用。
所以這種改良版的炸春卷還是減脂期間的優質主食。既健康又好吃，方法超級簡單。讓我們試壹試。
材料:紅豆250克，紫薯300克(去皮)，水500克，春卷25個。
成品:約25個大春卷。
熱量:約65卡路裏/個
練習:
1，紫薯去皮洗凈，切成小塊備用。
2.紅豆洗凈，與紫薯塊壹起放入高壓鍋中，加水500g調至“豆”檔，煮70分鐘左右。(如果沒有這個檔，可以選擇“雜糧飯”，豆子還硬的話再煮壹遍。也可以用普通鍋，看情況而定。
3.紫薯和紅豆用勺子很容易捏碎，說明豆餡熟了。將豆角和紫薯趁熱碾碎，拌勻晾涼備用(豆角餡根據自己喜好碾碎，可以適當保留壹些顆粒豐富口感)。
4.準備春卷，壹碗水，豆餡。特別推薦這款春卷皮。包起來不會碎，烤完不放油很脆，火候不高。
5.取40g左右的豆餡，放在春卷的皮上，用手揉成條狀。
6.用春卷皮把豆餡卷起來，留下小三角的餅皮。
7.將兩邊的皮向中間折疊。
8、用手沾壹點水，塗在春卷皮上，然後卷起來，春卷皮就粘在壹起了。
9.包好的春卷壹定要密封，長時間暴露在空氣中，外皮會開裂。
10，空氣炸鍋設定200℃，先預熱3分鐘，再將春卷放入鍋中加熱5分鐘。(可以使用不帶空氣油炸鍋的烤箱，同樣的溫度)
11.春卷想炒多少炒多少，剩下的封好放冰箱冷凍。吃的時候，不需要解凍。只需在空氣油炸鍋中加熱7分鐘(200℃)。
早上從冰箱裏拿出三個大春卷，放在空氣炸鍋裏加熱7分鐘，然後拌上壹些水果，壹杯低脂牛奶，壹個煮雞蛋。它們營養健康，熱量只有300卡，特別適合沒有時間做早餐的學生。