豆瓣茄子炒油條怎麽做，用油少口感還好，壹家老小都在誇呢？
豆瓣茄子炒油條怎麽做，用油少口感還好，壹家老小都在誇呢？
油條是比較常見的早餐品種之壹，這並不，今日買了油條還剩壹根，該怎麽辦，不能辜負呀，就用它來入菜吧，換壹個食用方法也挺有趣。
惦記著用哪種來搭配這油條,翻見到電冰箱中感覺茄子比較適合了；但怎麽做這油條可以保持脆感，又可進味呢？我教妳幾招：翻炒前用油先煎壹下，使它變脆；想它更進味，用朝天椒毫無疑問非常好，總怕添加鮮辣椒水分多，加上茄子的水分，是否會讓我的油條又軟了？哇哈哈哈，被我想到了，用豆瓣醬，它不僅可以讓油條進味，並且依然保持著油條的延性。再講擁有這豆瓣網的加持，為這個菜增色不少。
茄子炒時很愛去油，有什麽好方法呢？告知個小技巧：提早用鹽將茄子的水分腌出去，再倒入全無油的鍋裏煮至半生熟，那樣最終翻炒時僅用普通剩余油也會很美味。這油條食用方法壹定沒有吃過吧，快來嘗壹嘗。豆瓣網茄子炒油條原材料：茄子油條朝天椒豆瓣醬蒜胡椒鹽油制做：
第壹步備好其它的材料；將茄子切割成翻轉塊然後放入碗裏，加入適量鹽腌壹下；將腌制好的茄子放到鍋中火炒，將茄子爆鍋掉色，略微變軟後層出去放進盤裏；燒涼鍋，放進適量油，下入切割成段油條煎壹下；將煎好的油條層出放進碗裏預留；
第二步用剩下的油將大蒜瓣煸炒出香味；再下入茄子爆鍋；再下入青椒壹起翻炒；翻炒兩下後放入豆瓣醬壹起翻炒；再倒入油條再次翻炒，讓豆瓣醬勻稱包裹在每壹種原材料上；層入盤裏。
小提示：茄子首先用鹽腌壹下，沖出些水份，再倒入全無油的鍋裏爆鍋，直到茄子掉色變軟半生熟，那樣下壹步炒茄子時也就不會去油；放了壹天的油條為了能炒出來更脆點，提早先用油煎壹下；再換鍋裏剩下的油先把大蒜瓣煸香後，添加茄子和青椒壹起翻炒，再下入豆瓣醬翻炒，因為我們比油條難進味；