香辣水煮肉片的簡單做法香辣水煮肉片怎麽做？
1.配料:豬裏脊肉、豆芽、蔬菜、蔥姜、雞蛋清、胡椒粉、澱粉。
2.豬裏脊肉切片，切好後沖洗幹凈，控幹水分；
3.放入鍋中，加入鹽、雞精、料酒和半個蛋清，攪拌均勻；
4.再加入壹勺澱粉，包裹均勻，加入食用油，浸沒10分鐘；
5.將豆芽和蔬菜煮熟，從底部撈出；
6.鍋中熱油，放入蔥姜末、花椒和幹紅辣椒翻炒；
7.加入壹勺豆瓣醬，小火翻炒紅油，加入壹塊火鍋料和少許醬油；
8.加少許水，燒開後放入肉片，加鹽、胡椒粉、雞精，鍋中放油，放入花椒、辣椒，取出。