餛飩餡裏要放什麽佐料啊？

餛飩餡裏要放的佐料及做法如下：

壹、用料 ?

餛飩皮適量張、蝦仁 250克? 、? 豬肉 1000克、雞蛋? 3顆、油壹勺? 、鹽10克? 、醬油10克? 、蔥花20克? 、姜10克。

二、步驟?

1、蝦仁切開，蝦仁不要剁太碎。豬肉剁成餡備用。

2、將切好的蔥花和生姜切成末，放到盆裏，打三個雞蛋進去，如下圖，準備攪拌。

3、放入放入適量的油，鹽，就開始攪拌。攪拌成泥狀，如下圖，則代表已經可以包餡兒了。

4、包好的餛飩用盤子裝好先放冰箱速凍，有點硬的時候再用密封盒或者保鮮袋裝起來。這樣不至於到時候凍的壹團壹團的。

5、壹次性多做壹點，速凍好，要的時候直接煮，很方便。

餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沈三浮’，方可保證煮熟。