火蛋好還是蛋好？
火雞蛋好還是雞蛋好，我們來看看，妳會找到答案:
火雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質與三條魚或瘦肉所含的蛋白質大致相同。雞蛋鋅含量最低，火雞蛋鋅含量最高，但都在1.3~1.6 mg之間，幾乎相當於瘦肉的水平。
火雞蛋含鈣量最高。鈣、鐵、鋅、硒等有益的礦物質元素主要在蛋黃中。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的鈣含量在60 mg左右，火雞蛋的鈣含量可達100 mg左右，與牛奶接近。雞蛋含鐵量最少，約1.8 mg。
雞蛋維生素d含量高，如果單個維生素比較，不同的雞蛋含量不同。鴨蛋和鵝蛋比其他雞蛋含有更多的維生素B12，而鵪鶉蛋富含維生素B2*。雞蛋中維生素D的含量為80國際單位，比其他種類的雞蛋高30%左右，可能與養殖飼料的配方有關。而雞蛋中其他十多種維生素，包括維生素A、維生素E、維生素K、泛酸、膽堿、類胡蘿蔔素的含量基本相同。壹般來說，沒有壹個雞蛋的維生素含量是1。
火雞蛋含鈣高。鈣、鐵、鋅、硒等有益的礦物質元素主要在蛋黃中。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的鈣含量在60 mg左右，火雞蛋的鈣含量可達100 mg左右，與牛奶接近。雞蛋含鐵量較低，約為1.8 mg，其他四種雞蛋含鐵量為3.6~4.1 mg，高於菠菜。雞蛋鋅含量低，火雞蛋含量高，但兩者都在1.3~1.6 mg範圍內，幾乎相當於瘦肉的水平。各種雞蛋的硒含量比較接近，都在30微克以上。
雞蛋膽固醇含量低。在各類雞蛋中，雞蛋的膽固醇含量相對較少，約為370 mg。其他種類的雞蛋含量高壹倍以上，達到840~930毫克。雖然蛋黃中有膽固醇，但科學證據表明，每天吃壹個雞蛋對健康無害，血膽固醇高主要來源於自身正常。