安徽人冬至吃什麽風俗食物

安徽人冬至吃的食物有：吃冬至面、吃水餃、吃炸貨、老母雞湯、吃湯圓等。

壹、吃冬至面

在合肥市，冬至節氣吃面條的風俗習慣與節令、氣侯、農活相關。冬至節氣之後就是數九寒天，每過九天數作壹九。在滴水成冰的寒冬，吃壹碗熱呼呼的雞蛋掛面，才算作過去了壹個冬至節氣。

二、吃水餃

冬至吃餃子不凍耳朵，這類叫法來自張仲景，他見到寒冷中老百姓耳朵裏面被凍裂，故用吐司面包了散寒中藥材，煮開制成“嬌耳湯”治好了老百姓的耳朵。如今冬至吃餃子已不是為了更好地治凍耳朵，但是其面、菜、肉的有效配搭使水餃變成了壹種營養成分全方位且易消化的特色美食。

三、吃炸貨

吃炸貨是安徽人最為熱衷的，尤其是冬至這壹天。園子、土豆、南瓜餅、幹子、紅薯等等，在這壹天，都將面臨被“油炸”的命運。每年這天，安徽人都會炸很多好吃的，這樣接下來的很長時間都不用買早飯了。肥西縣民間在冬至日素有吃掛面、油炸南瓜把把和油炸雞蛋的習俗。

四、老母雞湯

在安徽，喝老母雞湯是多年來傳下來的習慣。在中國，都有冬至進補的習俗。冬天的時候要適當補充營養，老母雞湯則壹直認為是營養豐富的補品。雖然現在大多數人家條件都好了，但是喝老母雞湯的習慣依然在延續。

五、吃湯圓

湯圓也是必不可少的，安徽湯圓個頭都超大，碗裏基本上裝不下第二個。冬至未至，家家戶戶都已經準備好了大份的芝麻面，為了在冬至這天派上用場。

以上內容參考：百度百科—安徽省