糖和蒜腌制5年還能用嗎？

糖和蒜是腌制食品，壹般不超過12個月。如果儲存時間超過正常食用期限，就不應該再食用了。

糖蒜是南北都有名的風味。是壹種傳統的腌制食品，用大蒜制成，潔白透亮，酸甜可口，嫩滑爽口，是鹹菜中的上品。糖蒜是壹道美味的食譜。主要原料有大蒜、鹽、紅糖、醋等。

自然界中有許多嗜酸、嗜鹽、嗜糖的微生物。這類微生物可以抑制腌制過程中腐敗微生物的生長。但時間長了，這類微生物產生的有害物質就會積累到影響健康甚至威脅生命的程度。