芥末油在家吃了十年！我最近才知道他有害健康！我還能吃嗎？什麽食用油對身體好？

1，芥末油:

芥子油的主要作用是作為食用油，是全球大眾食用的最健康的油類之壹。但芥子油也可以用於潤滑劑、燃料、肥皂和其他產品，事實上，任何壹種有機氫和碳化合物。

包括所有植物油，經過處理和變質後，可以被加工和制造成工業化學品。從芥菜花、橄欖、玉米、大豆和亞麻中提取的油可廣泛用於非食品產品。

2.花生油:

花生油淡黃色透明，色澤清亮，氣味芳香，味道鮮美，是壹種易於消化的食用油。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸。

此外，還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。花生油的脂肪酸組成比較好，容易被人體消化吸收。

據國外資料顯示，食用花生油可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

此外，花生油還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常吃花生油可以防止皮膚起皺老化，保護血管壁。花生油中的膽堿還能提高人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

擴展數據:

食用油選購技巧:

1，顏色觀察法。買花生油，首先要觀察它的顏色。純花生油密度高，油質強，呈深黃色；摻假花生油密度低，油質稀，呈淡黃色。

2.燃燒法。將壹張紙卷成紙筒，浸入油中，取出點燃花生油。燃燒後，紙管上的火焰不會冒出很大的煙。沒有小水滴落到地上，紙筒上也沒有出現水泡，所以是優質花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。

3.加熱方法。取少量花生油，放在手心。雙手搓幾下。純花生油有香味，摻假油無明顯氣味。

百度百科-芥子油(誤解真相)

百度百科-花生油

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