包菜涼拌用開水燙嗎
包菜營養價值很豐富，高蛋白高維生素，價格也很實惠，也很常見，是很多人都愛吃的蔬菜。平時多是用來炒著吃，今天呢用它和花生分享壹道更簡單更過癮的吃法，比做成辣白菜都好吃。下面來看我是怎麽做的嗎？
所需食材1顆包菜，1小盤花生，1把粉絲， 1根紅辣椒，3瓣蒜，1勺花椒粉，2勺辣椒粉，1勺鹽，適量食用油，生抽，陳醋，香油
具體做法
1、 包菜洗凈，對半切塊，去掉中間的硬心，再切成細絲
2、 鍋中水燒開，加入幾滴食用油，放入包菜絲，焯水30秒左右，有點變色撈出，迅速沖壹下涼水，讓其降溫，這樣焯的菜口感更脆，顏色也不會發黑。涼拌包菜很多人都是拌生的，也很好吃，不過焯壹下水，經過開水的消毒，這樣會更健康更衛生，腸胃不好的人也不怕拉肚子。
3、 準備壹把粉絲，放入焯包菜的開水中，煮至變軟，放入包菜中，上面放2勺辣椒粉，1勺花椒粉，3瓣蒜切成蒜末也放進來。。
4、 另起鍋，多放壹點油，直接涼油倒入花生，小火不斷翻炒，炒至顏色變深，花生外衣開裂，就可以了，盛出備用
5、 鍋裏的油再加熱壹下，倒在包菜裏的辣椒粉和花椒粉和蒜末上。
6、 再倒入炸好的花生米，放壹根紅辣椒切成細絲，加入鹽，生抽，陳醋，香油，攪拌均勻就可以開吃了。生抽陳醋和香油，根據個人口味調整即可，愛吃酸的就多放醋。
7、 這樣做得涼拌包菜，口感酸辣爽脆，花生口感是酥脆焦香的，還有粉絲，都非常的好吃，下酒下飯都非常不錯，做法也特別簡單。