幹山藥和鮮山藥的功效

效果是壹樣的。除了市場上的鮮山藥，還會做成幹山藥。因為山藥中的營養成分是壹樣的，所以功效並沒有什麽不同。都具有很好的營養價值和壹定的保健作用，在中醫上有健脾和胃、生津益肺的作用。山藥之所以會幹燥，是因為脫水後可以保存更長時間。必要時，當季可能沒有新鮮山藥，可以直接用幹山藥，也能達到同樣的效果。

山藥的功效與作用

胡愛山，甜平；歸肺、脾、腎經。健脾；潤肺；固腎；益精治脾虛泄瀉；吃得少而水腫；肺虛咳喘；解渴；遺精；取下來；腎虛尿頻；外用治癰腫；青金石。

健脾和胃，幫助消化

有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味補益脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。

滋腎益精

強身健體，滋腎填精的功能。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以帶走。

降低血糖

有降血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

延長壽命

有效防止血脂在血管壁的沈積，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。

山藥的營養價值

懷山藥的熱量和碳水化合物含量只有同質量紅薯的壹半左右，而且不含脂肪，蛋白質含量比紅薯高。

山藥的主要成分是澱粉，其中壹部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，可以幫助消化，所以山藥是壹種可以生吃的芋頭食品。

山藥含有多種微量元素，其中鉀含量較高，維生素種類和數量較少。

幾乎不含胡蘿蔔素。

山藥的葉子是胡蘿蔔素、鈣、鐵和維生素c的極好來源