雲南的哪種野生菌菇最有營養且最好吃？
我就不說哪種最好吃了，反正各有千秋。我們這裏是壹個雲南的邊境小城，我就說說我們這裏有哪些野生菌，如果說有些叫法不同，歡迎踴躍發言。各位吃貨們請拿好手機，不防水的手機請拿遠壹些！圖上這種我們叫青頭菌，可以說是壹般雜菌中味道比較好的，清甜可口！
奶汁菇拉開壹道口就白色的像奶水壹樣的，這種菌子是可以生吃的，炒出來我覺得有點脆脆的。黃楊肝個人覺得味道壹般，但是個大肉厚，炒出來也不錯。喇叭菌有點黏黏的。炒不透的話吃了會拉肚子，個人非常喜歡！炒上點鹹菜，然後拌飯吃，又粘又甜又鹹，還有點酸！掃把菌炒出來很有嚼頭，有點像金針菇。
隆重介紹我們到雞縱菌，味道鮮甜可口，有點像雞肉的味道！不管是炒著吃，還是做湯都是壹級棒。還可以炸雞縱油，煮面條，早餐的時候放上壹點，那味道簡直是爽翻了！
大紅菌可以說是所有的菌當中最貴的。大紅菌，曬幹了以後可以賣五六百塊壹斤。這個也可以說是女人養顏補品，生小孩以後或者懷孕時候可以煮雞肉壹起吃，補氣血。最後介紹壹個炒雜菌的方法：把菌子洗幹凈了，手撕成小塊，鍋燒熱放進去，煸炒出水份。準備火腿肉，最好是肥瘦相間，火腿肉煸炒出油，放上蒜頭、新鮮小米辣，炒香放入焯煸出水分的菌子，炒得差不多放入切成壹寸長的韭菜，就行了。那味道，我簡直可以就著白飯吃三大碗！
其實我認為，沒有最好吃，只有更多、更好吃，因為我們雲南的野生菌太多了，好吃的菌子數不勝數。再者，哪種最好吃？我覺得，這與各人愛好、口味有關系，如何取決最好，這得看自己。