豬皮什麽炸才好吃
食材明細
生豬皮
適量
植物油
適量
其他
口味
技巧
工藝
數天
耗時
簡單
難度
油炸豬皮的做法步驟
油炸豬皮的做法步驟：1 1生豬皮清洗幹凈後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。
油炸豬皮的做法步驟：2 2撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。
油炸豬皮的做法步驟：3 3把處理幹凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾幹。
油炸豬皮的做法步驟：4 4壹般涼7天左右，豬皮即可幹燥。
油炸豬皮的做法步驟：5 5豬皮晾幹到用手能掰斷的程度。
油炸豬皮的做法步驟：6 6鍋裏倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。
油炸豬皮的做法步驟：7 7把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
油炸豬皮的做法步驟：8 8炸好的豬皮放到開水鍋裏煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
油炸豬皮的做法步驟：9 9泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。