苦杏仁去皮和不去皮有區別嗎？苦杏仁通常的去皮方法是什麽？
苦杏仁去皮和不去皮有區別嗎？
杏仁去皮很好，
因為吃杏仁不去皮去尖會中毒，杏仁有很好的藥用價值，如止咳平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、健腦益智等。
杏仁皮可以吃，只吃少量。杏仁皮中含有氫氰酸，可以抑制咳嗽。過量食用會抑制呼吸，血液中毒，很危險。
苦杏仁壹般用什麽方法去皮？
沸水煮法
可以準備壹個鍋，加入適量的水燒開，然後把杏仁放在鍋裏煮半分鐘。不要煮太久，否則杏仁的味道會變得不太好。過濾掉開水，然後用冷水沖洗，再將杏兒鋪在毛巾上。毛巾可以吸收水分，苦杏仁的皮在這個時候就會起皺。
當杏仁的溫度低到可以用手拿的時候，用大拇指和手指握住，輕輕壹捏，杏仁皮就會被撕掉。註意這個時候不要太用力，不然杏仁會被擠出來。將去皮的杏仁放在另壹條毛巾上或壹個小碗中。當妳把杏仁全部削皮後，如果不馬上吃，可以放在可密封的保鮮袋裏，然後冷凍。
堿液加熱消毒方法
可以準備壹些自來水和壹些堿性面條，讓它們混合成堿性溶液，然後加入杏仁，稍微浸泡壹下。加熱煮沸20分鐘左右，杏仁表面的皮會變軟變薄，攪拌後可以很好的去除。特別是吃苦杏仁時，壹定要多次用水浸泡，煮沸，以減少甚至消除有毒物質。同時，壹定要去皮和尖(胚芽)。
苦杏仁怎麽處理不苦
1，溫水浸泡，浸泡24小時換壹次水，直到嘗不出苦味為止，壹般浸泡48小時。
2.苦杏仁含有約3%的有毒成分。它們必須在熱水或溫水中浸泡半小時才能脫皮，然後每6小時更換壹次。24小時後，苦味可以去掉再吃。
3.也可以將杏仁放入沸水中煮十種，浸泡兩個小時，這樣再吃杏仁就不會覺得苦了。
4.首先將杏仁在清水中浸泡壹天左右，然後放入鍋中煮5分鐘。削皮削尖後繼續用清水浸泡，三天左右苦味就能完全去除。
苦杏仁的副作用
苦杏仁有壹些副作用。杏仁味苦性溫，宣肺潤腸通便，僅適用於感冒、腸燥等實證疾病。凡陰虛火旺者，不宜長期口服單壹藥物。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、幹咳無痰等疾病，禁止長期服用單壹藥物。