咖喱牛肉可以用豬肉代替嗎？
咖喱牛肉可以用豬肉代替。咖喱牛肉是壹道名菜，是用牛肉和洋蔥咖喱做成的。咖喱味道濃郁，但如果家裏沒有牛肉，也可以用豬肉和雞肉代替。
做咖喱豬肉時，可以先把肉放在碗裏用各種調料腌制，再把洋蔥切絲備用。鍋中倒入適量的油。油熱後放入蔥絲炒至焦黃，再放入鹵肉翻炒均勻。最後加入咖喱粉和水，煮20分鐘。
需要註意的是，壹定要等湯變濃了再關火。這裏增厚主要有兩個方面。
1.不要用大火做飯。開大火可以讓水蒸氣蒸發的更快。當然湯會很快變濃，但是味道不夠熟。
2.煮20分鐘以上。如果超過20分鐘，湯還是很稀的。肯定是前期調理水太多了。如果這個時候繼續煮，雞肉會變老，不那麽嫩了。所以前期給庫裏調水壹定要註意分量。
咖喱不僅美味，而且有益健康。加拿大壹項最新研究顯示，咖喱中含有的姜黃素具有保護心臟、預防心力衰竭的作用。對於心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素可以預防和逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。