如何在家做好菜花炒肉這道家常菜？

1. 準備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊

2. 豬肉切成片

3. 紅椒切成絲

4. 蔥姜蒜切成末

5. 豆瓣醬剁細

6. 鍋裏放入適量油，放入菜花，慢慢幹煸至熟起鍋待用

7. 鍋裏再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用

8. 鍋裏留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

9. 倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻

10. 出鍋了

烹飪技巧

1、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其余的後面放壹起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較鹹；

2、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒；

3、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上壹下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。