豬腳冬瓜湯的做法大全家常

菜品介紹

菜品特點冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

[1]特點：此湯味道清淡，利於清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

註意：本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

做法1：

材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：冬瓜排骨湯

1.豬蹄洗幹凈，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝幹水分，

2.生姜洗凈拍松

3.冬瓜切厚片

4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

特點：淡香可口，清熱解暑。廚師壹點通：冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。

做法2：

冬瓜豬蹄湯的做法

第1步買回約600克豬蹄，出水並清洗幹凈

第2步冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用

第3步把豬蹄放砂鍋裏，加入適量的水，加幾顆花椒(也可加胡椒，但比較燥熱)和壹小塊生姜，大火燒開，改文火慢慢煲約2個小時

第4步最後加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞。

以上就是豬蹄冬瓜湯的做法，雖然豬蹄冬瓜湯，屬於溫補的食物，但是我們也要註意自己的飲食習慣，不要吃太多，冬瓜屬於寒性的食物，所以在這裏小編要提醒大家，懷孕或者是產婦，最好不要吃太多的冬瓜，以免造成宮寒，給自己造成很大的影響。