扇貝湯怎麽做才好吃，薺菜扇貝湯的常見做法
本文使用的食材有:扇貝、薺菜、生姜。
扇貝薺菜
材料:薺菜70g，雞蛋1個，扇貝丁70g，鹽5g，醬油3ml，醋3ml，姜10g，油10ml，香油3ml，蔥10g。
生產步驟:
1.薺菜連根洗凈，放入熱水鍋中焯半分鐘。
2.然後用冷水浸泡，撈出擠出水分。
3、薺菜切末，蔥姜切末備用。
4.將雞蛋打入碗中，加入2茶匙水，攪拌均勻。
5.將扇貝丁洗凈。
6.在鍋裏放油。油熱後，放入蔥姜炒香。
7.倒入薺菜翻炒，加鹽和醬油翻炒。
8.加入2碗開水，鍋內水燒開後轉中火。
9.將打碎的蛋液圍成壹圈倒入鍋中。
10，十幾秒後，蛋液凝固後翻面。
11，鍋再次沸騰冒泡，將扇貝放入鍋中翻幾下關火。
12，加入香油和醋，攪拌均勻後出鍋。
薺菜的功效
薺菜味甘，性平。調脾、利濕、止血、明目。薺菜治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，月經過多，目赤疼痛。
1.促進胃腸蠕動
薺菜薺菜含有大量的粗纖維，能增強大腸的蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。
預防癌癥
薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。
3.緩解夜盲癥
薺菜富含胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素是維生素A原，是治療幹眼癥和夜盲癥的好食物。
4.抗凝
薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。
降低血壓
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。
在家裏做這種薺菜扇貝湯，不僅安全、幹凈、美味，還能給家人帶來健康，因為這種薺菜扇貝湯在健康上有防癌、促進腸胃蠕動、降低血壓的作用，是壹種適合老人和小孩食用的保健食品。妳準備好搬家了嗎？然後穿上圍裙，動起來。